A szénhidrátok és a fehérjék kivételével az egyik fő mikroelem a zsír. A zsír azonban lényegében egy tápanyag, amely a testünk számára kritikus dolog. Ez egy energiaforrás, és segít más tápanyagoknak, hogy megfelelően végezzék munkájukat. A szerves oldószerekben oldódnak és vízben oldhatatlanok maradnak. A zsírok azonban számos más fogalommal ismertek. Itt van néhány.
- Növényi zsírok: Növényi zsírok megtalálhatók a lenmagban, a mogyoróolajban, az olívaolajban és a kukoricaolajban.
- olajok: Tudjuk, hogy az olajok nem keverednek vízzel, és így az olajzsír az a zsír, amely szobahőmérsékleten folyékony formában marad.
- A lipidek: Egy másik közös kifejezés, amely zavaros a zsírra. A lipidek a rendelkezésre álló, szilárd vagy folyékony zsírok.
- Állati zsír: a vajban, a tejszínben és az olajban lévő zsírban az állati zsír.
A különböző formákban fogyasztott különböző zsírok azonban különböző okokból tárolódnak a szervezetben. A zsírok trigliceridek és a lipidek egy másik kifejezés, amelyet rájuk utalnak. A lipideknek azonban nem feltétlenül szükséges trigliceridek. A triglicerid egy olyan észter, amely glicerinből és a három zsírsavból is képződik. Ezek a természetes zsírok és olajok fő összetevői.
Hogyan alakulnak ki a zsírok?
A zsírképződés könnyen magyarázható. A testben lévő zsírsavak általában hosszúak az egyenes láncú karbonsavban. Amikor ezek a három zsírsavmolekula érintkezik a glicerinnel és reagálnak, trigliceridek keletkeznek. Így a testben lévő zsírt tárolják és trigliceridekként is elküldik.
Különböző típusú zsírok és hatásuk a testre:
Vessen egy pillantást néhány fontos információra a zsírokról, amelyek jóak az Ön számára.
1. Telített zsírok:
A különböző típusú zsírok közül az első a telített zsír. A telített zsírok azok, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak és gyakran szilárd zsírokként ismertek. A zsír mindegyik molekulája hidrogénatomokkal van ellátva, és így telítettnek nevezzük. A túl sok telített zsír fogyasztása egészségügyi kockázatot jelenthet, amely potenciálisan veszélyt jelenthet az életre.
Mit csinálnak?
A telített zsírok növelik a testben a koleszterinszintet. A koleszterinszint növekedése a stroke és más szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát jelenti.
Hol találhatók meg?
A hús, tejtermékek, baromfitermékek és egyéb feldolgozott élelmiszerek, például sütemények, péksütemények, pálmaolaj, kókuszolaj és a szeretett zacskó zsákok várják a telített zsírt. Azonban még az egészséges táplálék is tartalmaz néhány adag telített táplálékot, és ezáltal teljesen megszüntetjük őket. A kutatók és az orvosok olyan étrendet javasolnak, amely a telített élelmiszerekből származó kalóriák kevesebb mint 10% -át kivonja. Ez azt jelenti, hogy egészséges, hogy csökkentse a pizzát és a sajtot, a gabonaalapú desszerteket, a teljes tejet és a csökkent zsírtartalmú tejet.
Hogyan befolyásolják a testüket?
A telített zsírok különböző kémiai szerkezete miatt ismert, hogy másképpen hatnak a testünkre. Ez a zsír zsírsav-láncokból áll, amelyek hidrogénmolekulákkal telítettek, és közöttük nincs távolság. Ez a szorosan lezárt lánc megnehezíti a test lebontását. Így a szervezetben zsírként tárolják a zsírszövetben.
Egészséges helyettesítés
A telített zsírok ideális egészséges cseréje lehet egy marék dió, avokádó, bab és zöld zöldség.
Előnyök: A telített zsírtartalmú étrend elegendő energiát ad a szervezetnek, ami lassan átalakítja a cellás üzemanyagot. Ez stabilan tartja a vércukorszintet. Így a cukor és a szénhidrátok iránti vágyat hatékonyan megfékezik.
Hátrányok: A túlzott mértékű telített zsírtartalmú élelmiszerekben való alkalmazásának fő hátránya a vérben a koleszterinszint emelkedése. Így a vérben az LDL-koleszterin magasabb szintje növelheti a stroke és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. Telítetlen zsírok:
A telítetlen zsírok egy-telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok. Szobahőmérsékleten folyékonyak, és forrásuk elsősorban növényi olajokból származik. A telítetlen zsírok a „jó zsír”. A telítetlen zsírok fő forrásai a növényi olajok, mogyoróolaj, napraforgóolaj szójaolaj és kukoricaolaj.
A telítetlen zsírok típusai
A telítetlen zsír növényi táplálékból származik, amely diót és magot tartalmaz. Itt van a két jó zsírfajta.
a. Monon-telítetlen zsírok: Avokádókban, diófélékben, mogyorófélékben, tökmagokban és szezámmagokban és más olajokban, például repceolajban, földimogyoróolajokban és olívaolajokban nagy mennyiségben monok telítetlen zsírok találhatók. Az egyszeresen telítetlen élelmiszerekről ismert, hogy csökkenti a rossz vagy LDL-koleszterinszintet. Ezáltal csökkentik a szívbetegséget, ami megvédi Önt a stroke és más szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ezek a tápanyagok forrásai, amelyek segítik a szervezet sejtjeinek fenntartását
b. Többszörösen telítetlen zsírok: A többszörösen telítetlen zsírok a lenmagolajban, a kukoricaolajban és a napraforgóolajban, a dióban, a lenmagban és a halban is megtalálhatók. Az omega-3 zsír a szervezet számára fontos tápanyag, amely antioxidáns tulajdonságokkal gazdag, és ezeknek lényegében az élelmiszerből kell származnia, mivel a test nem képes azokat előállítani. A halaknak omega-3-ja van, így hetente kétszer-háromszor eszik őket, és egészséges módja az egészséges táplálkozás bevitelének. Az Amerikai Szív Szövetség kutatócsoportja azt sugallja, hogy a kalóriatartalmának mintegy 8-10% -át a többszörösen telítetlen zsír fogyasztásából kell származnia, hogy csökkentsék a szívbetegségek kockázatát. Ismert, hogy csökkentik a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
Milyen ételeket kell magában foglalnia?
Ahhoz, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű telítetlen zsírt kapjon, az étrenddiagramba foglalja bele a következőket.
- Dió, dió, mandula, kesudió és pisztácia
- Mono-gazdag ételek, mint az avokádó, olajbogyó
- Olajok, olívaolaj, sáfrányolaj, mogyoróolaj és olívaolaj
- Az omega-3 jó adagjához hetente 2-3-szor próbálja meg a hárshalat, a halak és a makréla.
- Magok, mint a tökmag és a szezámmag.
Előnyök: Csökkenti a vérben a koleszterin kockázatát, ezáltal megakadályozza a szívbetegség vagy a stroke kialakulását. Segítenek a fogyásban és E-vitaminban is.
Hátrányok: Míg nincsenek nagyfokú hátránya, hogy mérsékelt mennyiségben elfogyasztott, egyszeresen telítetlen zsírokat fogyasztanak, a felesleges fogyasztás egészségügyi betegségekhez és zsírlerakódáshoz vezethet a szervezetben. Ily módon az egyszeresen telítetlen zsírok az előnyös „jó zsír” a tested számára. A legjobb zsírforrása innen származik!
3. Transzzsír: A transz-zsír egyfajta zsírsav. A zsírsav karbonsav és hosszú alifás sav. Ez lehet telített vagy telítetlen. A transz-zsírok további két csoportba sorolhatók:
a. Természetesen előforduló transz-zsírok: A természetben előforduló transz-zsírok az állatok belsejében előállított tej, hús stb., Majd az ezekből készült ételek. Ismert, hogy ezek a zsírok kis mennyiségben tartalmaznak.
b. Mesterséges transz-zsírok: Ezek transz-zsírsavakként is ismertek. Ilyen ipari folyamaton keresztül jönnek létre, ahol a folyékony növényi olajokhoz hidrogént adnak, hogy szilárd és szilárdak legyenek.
Milyen hatásai vannak a testünkre?
A transz-zsírok számos ételben megtalálhatók, és a „rossz zsír”, mint a telítettek. Csakúgy, mint a telített zsírok, növelik a vér LDL-koleszterint. Ezek szintén képesek csökkenteni a jó HDL-koleszterint, ezáltal növelve a trigliceridszintet. A hús, a sajt, a tejszín, a bárány, a sertéshús és a marhahús is jó mennyiségű transz-zsírt tartalmaz.
A részleges hidrogénezés során az ipari transz-zsírokat is feldolgozzuk. Ismert, hogy a folyamat megszilárdul, és részben megszilárdítja a növényi olajat is, amely a sült ételek és a sült ételek készítéséhez hasznos.
Ha magas hőmérsékleten melegítjük az olajat, akkor a zsíros zsír az olajban keletkezik, így a fánk és más édes ételek néha hozzájárulnak a szervezetben lévő transz-zsírhoz.
Egészséges kiegészítők
Íme néhány módja annak, hogy a zsírmentes táplálékot kiszámíthatja, és így fenntarthatja az egészséges táplálkozási szokásokat.
Mint a feldolgozott élelmiszer? Ezután vigyázzunk a nem hidrogénezett olajjal készült hidrogénezett növényi olajra.
A fánk, a sütemények, a muffinok, a torták és a sütemények étkezési gyakoriságának korlátozása egy másik módja annak, hogy korlátozzák a transz-zsír bejutását a szervezetbe.
Az egészséges életmód megkezdéséhez ideális módja lehet a gazdag gyümölcsöknek és más, energiával töltött zöldségeknek a teljes kiőrlésű gabona, a baromfi, a hal és a dió.
Jó választás a margarin felhasználása a vaj helyett és a 0 gramm zsírtartalmú termék alkalmazása a táplálkozási címkén.
Előnyök: Ezek olcsóak, és ezért sok vállalatnál népszerű választás. Ismert, hogy sokáig tartanak.
Hátrányok: Csökkentik a test jó zsírtartalmát és növelik az LDL-koleszterinszintet, amely potenciálisan befolyásolhatja szíved egészségét, és ezáltal stroke-ot vagy más szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.
Mit csinálnak a zsírok a testedhez?
- Mindentől fogva fájni fog a szívednek. A zsírok az LDL-szintet vagy a testben a rossz koleszterinszintet kiváltják, és így a szív- és érrendszeri betegségek áldozatává válhatnak.
- Ismert, hogy cukorbetegséget vált ki. Ez egy ördögi kör lényegében. Ha túlsúlyos vagy, akkor ez befolyásolja a szervezet inzulin hormonját. Ez cukorbetegséget és cukorbetegséget okozhat a szívbetegség kockázatának növelésében.
- Ha rengeteg zsír van, akkor sok a túlzott súly. Túlsúlyos lehet az alvászavar, és a legveszélyesebb az alvási apnoe. Ezzel a személy hajlamos abbahagyni az alvás légzését, csökkentve az oxigénellátást, ami viszont hatással lesz a szívre és az erekre.
- A pozitív oldalon meleg maradhat a hidegben. A zsír most jobban működik, mint egy szigetelő!
- Az energiát is tárolta. A vadászat és összegyűjtés idején ez a tárolt energia gyakran mentésre került.
Nos, ez minden bizonnyal azt jelenti, hogy van néhány egészséges zsírforrása a testednek. A különböző zsírokról ismert, hogy másképp működnek a testen, és különböző módon hatnak a testre. Ezért elengedhetetlen, hogy tudjuk, milyen zsírokat vesz be a tested, és vigyázz azokra, akiket az ételkosárba vittél. A változás érdekében próbálja ki az egészséges táplálékkiegészítőket, és nyilvánvalóan látni fogja az eredményeket.
